4 cách làm bánh flan nướng béo mịn không bị rỗ thơm ngon bất bại

Bánh flan từ lâu đã trở thành một món tráng miệng khá phổ biến và bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể tự tay làm được những chiếc bánh flan chất lượng. Hãy cùng Vào bếp học ngay 4 công thức làm món bánh flan nướng mềm mịn, thơm béo để thưởng thức nhé!

Mục lục

Mục lục
Bánh flan nướng

4 cách làm bánh flan nướng béo mịn không bị rỗ thơm ngon bất bại

10011 lượt xem

Bánh flan từ lâu đã trở thành một món tráng miệng khá phổ biến và bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể tự tay làm được những chiếc bánh flan chất lượng. Hãy cùng Vào bếp học ngay 4 công thức làm món bánh flan nướng mềm mịn, thơm béo để thưởng thức nhé!

Xem nhanh
  • Bánh flan sữa tươi nướng
  • Bánh flan sữa đặc nướng
  • Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng
  • Bánh flan whipping cream nướng
Các công thức Các công thức khác
  • Bánh flan sữa tươi nướng
  • Bánh flan sữa đặc nướng
  • Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng
  • Bánh flan whipping cream nướng

1. Bánh flan sữa tươi nướng

Bánh flan sữa tươi nướng
  • Chuẩn bị

    30 phút
  • Chế biến

    40 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh flan sữa tươi nướng Cho 4 người

Sữa tươi không đường 300 ml Trứng gà 3 quả Bột vani 1 muỗng cà phê Đường 80 gr Nước 40 ml

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh flan nướng

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, tô, phới lồng, khuôn bánh,...

Cách chế biến Bánh flan sữa tươi nướng

  • Thắng đường caramel

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 40gr đường, 20ml nước rồi đun trên lửa vừa đến khi đường sôi lên và chuyển thành màu nâu cánh gián.

    Tiếp theo, bạn cho vào thêm 20ml nước lọc, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp. Sau đó, bạn đổ nước đường vào từng khuôn bánh.

  • Pha hỗn hợp trứng sữa

    Bắc 1 cái nồi mới lên bếp, cho vào 300ml sữa tươi không đường, 40gr đường, 1 muỗng cà phê bột vani rồi đun trên lửa vừa đến khi sữa ấm nóng, đường tan thì tắt bếp.

    Đánh tan 3 quả trứng gà, sau đó bạn từ từ đổ vào hỗn hợp sữa vừa nấu. Vừa cho vừa khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.

    Kế đến, lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn rồi để hỗn hợp nghỉ 10 phút.

  • Đổ khuôn và nướng bánh

    Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn caramel đã làm. Tiếp theo, dùng tăm đâm bỏ các bọt khí xuất hiện trên bề mặt hỗn hợp, sau đó bọc kín miệng khuôn bằng giấy bạc.

    Cuối cùng, đổ nước sôi vào khay, sao cho ngập khoảng 1/2 chiều cao của khay và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 40 phút.

  • Thành phẩm

    Bánh flan sữa tươi nướng thơm nhẹ mùi vani, bánh thì siêu mềm mịn, không bị rỗ lại còn béo ngọt hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm cùng nước cà phê đen để món bánh thêm phần bắt vị hơn nhé.

2. Bánh flan sữa đặc nướng

Bánh flan sữa đặc nướng
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    1 giờ 15 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh flan sữa đặc nướng Cho 4 người

Trứng 5 quả Sữa đặc 380 gr Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Đường 100 gr Nước 500 ml

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh flan nướng

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, tô, phới lồng, khuôn bánh,...

Cách chế biến Bánh flan sữa đặc nướng

  • Thắng đường caramel

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 100gr đường rồi đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển màu nâu cánh gián.

    Tiếp theo, đổ phần caramel vừa nấu vào khuôn và để nguội.

  • Pha hỗn hợp trứng sữa

    Đánh tan 5 quả trứng gà, sau đó đổ từ từ 380gr sữa đặc vào, vừa cho vừa khuấy đều cho hòa quyện.

    Kế đến, bạn cho vào thêm 500ml nước lọc, 1 muỗng cà phê tinh chất vani và tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

  • Đổ khuôn và nướng bánh

    Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút.

    Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramel, sau đó đặt khuôn vào khay nướng. Tiếp đến, bạn đổ nước nóng vào khay, sao cho lượng nước ngập khoảng 1/2 chiều cao của khay và nướng ở 175 độ C trong 1 tiếng.

  • Thành phẩm

    Bánh flan sữa đặc nướng có cốt bánh mềm thơm, béo ngậy đan xen cùng sốt caramel ngọt lịm, ngon ơi là ngon!

3. Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng

Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    1 giờ
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng Cho 4 người

Sữa đặc không đường 380 gr (hoặc sữa tươi không đường) Sữa đặc có đường 397 gr Trứng gà 3 quả Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê Chanh 1/2 quả Đường 100 gr Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh flan nướng

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, tô, phới lồng, khuôn bánh,...

Cách chế biến Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng

  • Thắng đường caramel

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 100gr đường rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển thành màu nâu nhạt.

    Sau đó, bạn đổ phần caramel này vào khuôn và để nguội.

  • Pha hỗn hợp trứng sữa

    Cho vào tô 2 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều.

    Kế đến, bạn cho vào thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 ít muối, 380gr sữa đặc không đường, 397gr sữa đặc có đường rồi bào vỏ của 1/2 quả chanh cho vào hỗn hợp.

    Tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

  • Đổ khuôn và nướng bánh

    Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút.

    Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramel rồi đặt khuôn vào khay. Tiếp theo, bạn đổ nước sôi vào khay sao cho lượng nước vừa ngập 1/2 chiều cao của khay.

    Cuối cùng, nướng bánh ở 175 độ C từ 40 - 45 phút. Sau khi bánh chín, bạn để bánh vào ngăn mát tủ lạnh thêm 3 tiếng nữa là có thể dùng được.

  • Thành phẩm

    Bánh flan sữa tươi và sữa đặc nướng sau khi hoàn thành thơm nức mũi hương vani, bánh ăn vào có vị bùi béo, ngọt ngọt rất hấp dẫn và ngon miệng.

4. Bánh flan whipping cream nướng

Bánh flan whipping cream nướng
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    1 giờ
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh flan whipping cream nướng Cho 5 người

Trứng gà 6 quả Sữa tươi không đường 500 ml Whipping cream 200 ml Đường 170 gr Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Nước 15 ml

Whipping cream là gì?

  • Whipping cream là một loại kem tươi (thực phẩm làm từ sữa tươi) có thành phần được làm từ sữa bò chưa tách bơ, hàm lượng chất béo là 30% - 36% và hoàn toàn không chứa đường.
  • Bạn có thể mua whipping cream tại các cửa hàng chuyên nguyên liệu làm bánh, các siêu thị. Khi mua cần chú ý hạn sử dụng, bao bì còn nguyên vẹn và phải được bảo quản lạnh để đảm bảo chất lượng nhé.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm whipping cream tại nhà theo công thức đơn giản do BestSales.vn chia sẻ.
Xem chi tiết: Cách làm whipping cream từ sữa đơn giản

Nguyên liệu món ăn bánh flan nướng

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi, tô, phới lồng, khuôn bánh,...

Cách chế biến Bánh flan whipping cream nướng

  • Thắng đường caramel

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 80gr đường, 15ml nước rồi đun trên lửa vừa đến khi đường tan hết và chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

    Tiếp đến, bạn đổ caramel vào khuôn và để nguội.

  • Pha hỗn hợp trứng sữa

    Cho vào tô 3 lòng đỏ trứng gà, 3 quả trứng gà rồi khuấy tan.

    Kế đến, cho vào nồi 500ml sữa tươi không đường, 90gr đường, 200ml whipping cream. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi ấm nóng (không đun sôi) thì tắt bếp.

    Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp sữa vào tô trứng, vừa cho vừa khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

    Cuối cùng, bạn cho vào thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani, khuấy đều 1 lần nữa rồi lọc lại qua rây cho mịn và loại bỏ bọt khí.

  • Đổ khuôn và nướng bánh

    Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút.

    Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn caramel. Đặt khuôn vào khay, sau đó đổ nước sôi vào khay sao cho lượng nước vừa ngập 1/2 chiều cao của khay.

    Cuối cùng, nướng bánh ở 150 độ C trong 50 phút.

  • Thành phẩm

    Bánh flan whipping cream nướng núng nính, mềm thơm, bánh bên trong siêu mướt mịn với vị ngọt bùi, béo ngậy từ whipping cream.

Mẹo thực hiện thành công bánh flan nướng

  • Khi đánh hỗn hợp trứng và sữa, bạn không nên đánh quá mạnh tay, tránh tạo bọt khí.
  • Chỉ nên khuấy hỗn hợp một chiều nhất định và rây lược hỗn hợp vài lần trước khi hấp.
  • Không nên hấp bánh ở nhiệt độ quá cao, vì điều này sẽ khiến hỗn hợp trứng sữa sôi lên và bị rỗ.
  • Nếu hấp bánh bằng xửng hấp, bạn nên dùng một cái khăn có khả năng hút nước tốt, phủ trên miệng nồi rồi mới đậy nắp lại. Cách 15 phút bạn mở nắp 1 lần rồi lau sạch hơi nước.
  • Nếu hấp bánh bằng lò nướng, bạn nên làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 - 160 độ C trong 15 phút. Lót 1 cái khăn vào khay bánh rồi mới đặt khuôn bánh vào khay. Sau đó đổ nước sôi ngập khoảng 1/2 khuôn rồi mới đem đi nướng.
Xem thêm: Nguyên nhân bánh flan bị rỗ và cách khắc phục

Xem thêm:

  • 2 cách làm bánh flan trà sữa trân châu đường đen và Thái đỏ thơm béo
  • Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé đón Halloween tại nhà
  • Cách làm bánh flan hoa đậu biếc thơm ngon béo mịn đẹp mắt không bị rỗ

Thật đơn giản để thực hiện 4 món bánh flan nướng mềm mịn, béo ngọt đúng không nào? Cùng vào bếp ngay nhé, BestSales.vn chúc bạn thực hiện thành công để chiêu đãi cả nhà!


https://www.youtube.com/watch?v=E6boiHy8BXE

https://www.youtube.com/watch?v=Yke9cKcD9Sk

https://youtu.be/Gg4_zZQGiz4

https://www.youtube.com/watch?v=1_q8txKyg4E

Biên tập bởi Đặng Ngọc Thanh Tâm • Cập nhật 09/12/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Gửi

Món ngon liên quan

  • Bánh bao xá xíu phô mai
    Trung bình • Làm trong 20’ Cách làm bánh bao xá xíu phô mai với máy trộn bột thơm béo, mềm ngon
  • Bánh su kem sữa tươi
    Trung bình • Làm trong 1h 2 cách làm bánh su kem sữa tươi bằng lò nướng béo ngọt, đơn giản dễ làm
  • Bánh mì bằng nồi chiên không dầu
    Tổng hợp 24 cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu mềm thơm cực ngon
  • Bánh cupcake, bánh cupcake cacao, bánh cupcake lá dứa, bánh cupcake củ dền
    Dễ • Làm trong 15’ 4 Cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, mềm béo
  • Từ khóa: bánh flan nướng, cách làm bánh flan nướng, làm bánh flan bằng lò nướng, cách làm bánh flan bằng lò nướng, cách làm bánh flan

Thảo luận về 4 cách làm bánh flan nướng béo mịn không bị rỗ thơm ngon bất bại

Nguồn: Điện máy Xanh

Danh mục


      Sản phẩm có thể bạn quan tâm

      Món tráng miệng