Cách làm lẩu cá trắm chua cay thơm ngon đậm đà bổ dưỡng

Lẩu cá trắm chua cay là một món lẩu hấp dẫn, thơm ngon với nguyên liệu dễ tìm mua, cách thực hiện lại đơn giản. Hôm nay, bạn hãy cùng BestSales.vn vào bếp thực hiện món ăn chua chua cay cay này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Mục lục

Mục lục
Lẩu cá trắm chua cay

Cách làm lẩu cá trắm chua cay thơm ngon đậm đà bổ dưỡng

21045 lượt xem
  • Chuẩn bị

    25 phút
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Dễ

Lẩu cá trắm chua cay là một món lẩu hấp dẫn, thơm ngon với nguyên liệu dễ tìm mua, cách thực hiện lại đơn giản. Hôm nay, bạn hãy cùng BestSales.vn vào bếp thực hiện món ăn chua chua cay cay này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến lẩu cá trắm chua cay
  • Thưởng thức lẩu cá trắm chua cay

Nguyên liệu làm Lẩu cá trắm chua cay Cho 4 người

Cá trắm 1 con (khoảng 3 - 4kg) Cà chua 2 quả Nghệ 1 củ Hành lá 3 nhánh Rau thì là 2 nhánh Ớt 2 trái Tương hột 1 muỗng canh Cơm mẻ 1 muỗng canh Rau thơm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá trắm tươi ngon

  • Chọn những con cá trắm tươi, sống, còn cử động.
  • Nên mua những cá trắm thân to, dài, đầu và thân cân đối, nặng khoảng từ 2 - 4kg vì nếu cá dưới 1kg thường nhiều xương, ít thịt.
  • Nên mua cá vào khoảng đầu tháng 4 âm lịch vì đây là thời điểm cá trắm vào mùa ngon nhất.
  • Không chọn mua cá ít quẫy đạp, bơi yếu vì thường là cá không tươi, sắp chết.
  • Có thể sử dụng cá trắm đen, có trắm giòn hay cá trắm cỏ để nấu đều phù hợp.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cá trắm tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Chọn những quả cà chua đỏ, vỏ ngoài căng bóng.
  • Cà chua tươi sẽ còn cuống xanh gắn chặt trên quả.
  • Không chọn mua những quả cà chua bị dập, có dấu hiệu hư thối.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Mẻ là gì?

  • Mẻ hay cơm mẻ là một loại gia vị có vị chua, thơm được làm từ cơm hoặc bún.
  • Bạn có thể mua mẻ ở các khu chợ, cửa hàng thực phẩm với giá từ 30.000 - 35.000 VNĐ/ 1kg (giá cập nhật ngày 20/02/2021).
  • Nếu có thời gian, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà theo công thức từ BestSales.vn để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Xem chi tiết: Cách làm cơm mẻ thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu món ăn lẩu cá trắm chua cay

Dụng cụ thực hiện

Dao, bếp điện, nồi lẩu, muỗng, đũa,...

Cách chế biến Lẩu cá trắm chua cay

  • Sơ chế cá trắm

    Cá trắm sau khi mua về, bạn làm sạch vây, vảy, bỏ ruột và mang. Sau đó, rửa cá nhiều lần qua nước sạch rồi cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay vừa ăn.

    Cách khử mùi tanh cá trắm

    • Sau khi sơ chế, bạn cho cá vào ngâm với 1 ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.
    • Nếu khử mùi tanh cá với gừng, bạn chỉ cần thái lát mỏng gừng rồi ngâm cá và gừng trong nước khoảng 5 phút.
    • Sữa tươi không đường nếu bạn ngâm qua với cá khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước cũng có thể khử đi bớt mùi tanh của cá.

    Xem chi tiết: 7 cách giúp khử mùi tanh của cá

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Nghệ cạo sạch vỏ, giã nhuyễn. Cà chua bạn thái múi cau.

    Thì là, hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc.

    Ớt thái lát mỏng. Các loại rau thơm ăn kèm bạn sơ chế theo từng loại rồi rửa sạch để ráo.

  • Ướp cá trắm

    Nghệ giã nhuyễn trộn đều cùng 1 muỗng canh tương hột rồi cho cá trắm đã sơ chế vào.

    Cho thêm 1 ít thì là, sau đó trộn đều hỗn hợp gia vị với cá trắm, ướp trong khoảng 15 - 20 phút cho cá thấm gia vị.

  • Nấu lẩu

    Cho cà chua vào nồi cùng 1 muỗng canh cơm mẻ, thêm khoảng 1 - 1.5 lít nước lọc vào, đậy nắp, nấu trên lửa lớn đến khi nước lẩu sôi.

    Sau đó, bạn cho cá đã ướp vào nấu cùng nước lẩu khoảng 10 phút, cá chín thì cho thêm 1 ít rau thơm vào nhúng lẩu để ăn cùng.

    Mách nhỏ:

    • Để nước lẩu được thơm ngon hơn, bạn có thể sử dụng nước dừa thay cho nước lọc.
    • Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể gia giảm các gia vị cho vừa ăn.

  • Thành phẩm

    Như vậy món lẩu cá trắm chua ngọt, thơm ngon đã sẵn sàng. Nước lẩu có vị đặc trưng của tương hột và cơm mẻ dễ ăn, phần thịt cá trắm mềm ngọt, thấm đều gia vị ăn cùng rau thơm giúp tăng thêm hương vị.

    Bạn có thể ăn cùng 1 ít bún hoặc cơm với món lẩu này rất phù hợp. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Xem thêm:

  • Cách làm cá trắm kho tương bần thơm ngon chuẩn vị miền Bắc đơn giản tại nhà
  • Cách làm cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà hấp dẫn
  • 2 cách nấu canh chua cá trắm ngon thanh mát giải nhiệt ngày hè

Vậy là món lẩu cá trắm chua cay đã hoàn thành dễ dàng, hãy chiêu đãi món ăn này cho gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ

Biên tập bởi Huỳnh Hoàng Khôn • Cập nhật 09/02/2022

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Gửi

Món ngon liên quan

  • Lẩu Tứ Xuyên Haidilao
    Dễ • Làm trong 10’ 2 cách làm lẩu Tứ Xuyên Haidilao cay tê thơm nồng ngay tại nhà
  • Lẩu kim chi bạch tuộc
    Dễ • Làm trong 50’ Cách nấu lẩu kim chi bạch tuộc chua cay thơm ngon, đậm đà vị Hàn Quốc
  • Lẩu uyên ương
    Dễ • Làm trong 20’ Cách nấu lẩu uyên ương trọn vị yêu thương ngay tại nhà
  • Lẩu dê
    Dễ • Làm trong 50’ Cách nấu lẩu dê thơm ngon đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
  • Từ khóa: cách làm lẩu cá trắm, lẩu cá trắm, lẩu cá trắm giòn, cách làm lẩu cá trắm giòn, cách nấu lẩu cá trắm

Thảo luận về Cách làm lẩu cá trắm chua cay thơm ngon đậm đà bổ dưỡng

Nguồn: Điện máy Xanh

Danh mục


      Sản phẩm có thể bạn quan tâm

      Món lẩu