Cách làm món lòng heo (lợn) xào dứa siêu hấp dẫn, thơm ngon cho bữa ăn

Lòng heo có độ dai giòn, beo béo nên được rất nhiều người ưa thích, kết hợp lòng heo với dứa và một số nguyên liệu đơn giản để làm món xào cực kỳ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, bạn hãy vào bếp cùng BestSales.vn làm ngay món lòng heo xào dứa nhé!

Mục lục

Mục lục
Lòng heo xào dứa

Cách làm món lòng heo (lợn) xào dứa siêu hấp dẫn, thơm ngon cho bữa ăn

126 lượt xem
  • Chuẩn bị

    10 phút
  • Chế biến

    15 phút
  • Độ khó

    Dễ

Lòng heo có độ dai giòn, beo béo nên được rất nhiều người ưa thích, kết hợp lòng heo với dứa và một số nguyên liệu đơn giản để làm món xào cực kỳ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, bạn hãy vào bếp cùng BestSales.vn làm ngay món lòng heo xào dứa nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến lòng heo xào dứa
  • Thưởng thức lòng heo xào dứa

Nguyên liệu làm Lòng heo xào dứa Cho 2 người

Lòng heo 300 gr Dứa 1/2 quả (thơm) Hành tây 1/2 củ Hành tím 3 củ Gừng 3 lát Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng heo sạch, đúng chuẩn

  • Lòng heo ngon sẽ có bề mặt dày, màu trắng hồng hào. Bên cạnh đó, ống ruột càng nhỏ thì phần lòng đó là lòng non, ăn ngon và không có mùi hôi.
  • Dùng tay bóp vào lòng heo thấy có chất dịch màu trắng sữa tiết ra, cảm nhận được độ đàn hồi thì đây là lòng heo tươi, mới giết mổ.
  • Không mua lòng heo có ống ruột to, bị chảy nhớt, xỉn màu, có mùi hôi, đây là lòng già hoặc để đã lâu.
Xem chi tiết: Cách chọn mua lòng heo đúng chuẩn

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

  • Khi mua dứa nên chọn những quả có màu vàng xen lẫn màu xanh là dứa vừa chín tới, không quá xanh cũng không quá già.
  • Những quả dứa dáng tròn, ngắn sẽ nhiều thịt hơn loại quả thuôn dài.
  • Chọn quả dứa mắt lớn, khoảng cách mắt xa thì vỏ sẽ mỏng, đồng thời khi gọt sẽ mất ít thịt hơn.
  • Ngoài ra, quả dứa chín vừa tới sẽ có mùi thơm thoang thoảng, nhấn vào có độ mềm vừa phải.
  • Không chọn những quả dứa có màu vàng đậm, mùi quá nồng, nhấn vào mềm nhũn là quả dứa đã quá chín, có thể đã bị hư bên trong. Bên cạnh đó bạn cũng không nên mua những quả dứa màu quá xanh, mắt dứa chưa nở, đây là quả xanh, rất chua.
Xem chi tiết: Cách chọn mua dứa ngon tươi ngon, chất lượng

Nguyên liệu món ăn lòng heo xào dứa

Cách chế biến Lòng heo xào dứa

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Lòng heo mua về dùng muối xoa bóp khoảng 3 phút rồi xả lại với nước sạch, tiếp đến cho vào nồi nước 1 muỗng canh muối, 3 lát gừng rồi bắc lên bếp đun sôi, sau đó cho lòng heo vào chần sơ khoảng 3 phút.

    Lấy lòng heo đã chần cho ngay vào thau nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút rồi lấy ra cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

    Hành tây bóc vỏ, rửa qua 2 lần nước cho sạch rồi cắt múi cau. Hành lá nhặt bỏ phần rễ, phần lá úa, rửa sạch và cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

    Dứa cắt bỏ phần vỏ và mắt, rửa sơ với nước, cắt miếng vừa ăn. Hành tím, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

    Mẹo sơ chế lòng heo sạch và không bị hôi

    • Cách 1: Cắt lòng heo thành những khúc ngắn, lộn trái lại rồi dùng bột mì xoa bóp khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch, tiếp tục dùng nước cốt chanh (hoặc giấm) xoa bóp lòng thêm lần nữa, rửa sạch là có thể sử dụng.
    • Cách 2: Cho lòng vào thau cùng với 1 chén hỗn hợp nước cốt chanh và muối, xoa bóp lòng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp đến, cho nước vào bên trong lòng heo, dùng tay vuốt mạnh, lặp lại vài lần để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn.
    • Cách 3: Sau khi xoa bóp lòng với chanh và muối, cho lòng vào nồi nước sôi có pha 1 ít giấm, chần khoảng 2 - 3 phút và vớt ra rửa sạch.
    • Cách 4: Một cách nữa là dùng nước mắm đun sôi rồi cho lòng heo đã xoa bóp với chanh muối vào đảo khoảng 3 phút rồi rửa sạch với nước.

    Xem chi tiết: Cách sơ chế lòng heo sạch, khử mùi hôi hiệu quả

  • Xào lòng heo với dứa

    Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho hành tây và dứa vào đảo khoảng 2 phút thì cho vào 1 muỗng cà phê muối.

    Đảo vài lần cho muối tan rồi bật lửa lớn, cho lòng heo vào, xào thêm khoảng 2 - 3 phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo cho tan gia vị.

    Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều, nêm nếm lại vừa ăn và tắt bếp.

    Mách nhỏ: Để lòng không bị nát và bị dai, bạn chỉ đảo sơ lòng heo khoảng 2 - 3 phút và xào ở mức lửa lớn, như vậy lòng nhanh chín và giòn hơn.
  • Thành phẩm

    Lòng heo xào dứa thơm lừng, màu sắc bắt mắt, hành tây ngọt giòn, dứa ngọt mềm, hòa quyện lòng heo sần sật, béo béo, xào vừa tới nên không bị dai.

    Món lòng heo xào dứa ăn khi còn nóng cùng cơm trắng là ngon nhất nhé!

Xem thêm:

  • 3 Cách làm lòng heo xào nghệ thơm ngon, không bị đắng nhâm nhi cuối tuần
  • Cách làm lòng heo xào cải chua (dưa cải) giòn giòn lạ vị cực ngon
  • Cách làm lòng heo xào chua ngọt ngon đậm đà cho bữa nhậu thêm bắt mồi

Trên đây, BestSales.vn đã hướng dẫn bạn làm món lòng heo xào dứa, món xào đơn giản mà không kém phần hấp dẫn, chúc bạn thành công nhé!

Uyen To Le

https://www.facebook.com/uyentoolee

Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo • Cập nhật 20/12/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Gửi

Món ngon liên quan

  • 2 cách làm ốc hương xào me và ốc hương xào bắp
    Dễ • Làm trong 15’ 2 cách làm ốc hương xào me và ốc hương xào bắp thơm lừng cực ngon
  • Mì xào thịt heo
    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm mì xào thịt heo thơm ngon, thơm bùi hấp dẫn tại nhà
  • Khổ qua xào thịt heo
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm khổ qua xào thịt heo thơm bùi khó cưỡng cực bắt cơm
  • Củ cải khô xào chay
    Dễ • Làm trong 10’ Cách làm củ cải khô xào chay mềm dai, đậm đà, ngon hết sẩy
  • Từ khóa: cách làm lòng heo xào dứa, làm lòng heo xào dứa, lòng lợn xào dứa, lòng heo xào

Thảo luận về Cách làm món lòng heo (lợn) xào dứa siêu hấp dẫn, thơm ngon cho bữa ăn

Nguồn: Điện máy Xanh

Danh mục


      Sản phẩm có thể bạn quan tâm

      Món xào