2 Cách làm mứt bí cực đơn giản mà thơm ngon đãi khách ngày Tết

Mứt bí ăn siêu ngon và rất lý tưởng để mời khách vào dịp Tết bạn nhé. Nếu bạn chưa rõ về cách làm mứt bí, cùng vào bếp với BestSales.vn lấy 2 công thức làm mứt bí cực đơn giản: cách làm mứt bí đao xanh và cách làm mứt bí đao không cần phèn chua trong bài viết dưới đây nhé!

Mục lục

Mục lục
Mứt bí

2 Cách làm mứt bí cực đơn giản mà thơm ngon đãi khách ngày Tết

3692 lượt xem

Mứt bí ăn siêu ngon và rất lý tưởng để mời khách vào dịp Tết bạn nhé. Nếu bạn chưa rõ về cách làm mứt bí, cùng vào bếp với BestSales.vn lấy 2 công thức làm mứt bí cực đơn giản: cách làm mứt bí đao xanh và cách làm mứt bí đao không cần phèn chua trong bài viết dưới đây nhé!

Xem nhanh
  • Mứt bí
  • Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua
Các công thức Các công thức khác
  • Mứt bí
  • Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

1. Mứt bí

Mứt bí
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    50 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Mứt bí Cho 2 người

Bí đao già 400 g Đường trắng 400 g Phèn chua 14 g Vôi trắng 30 g Vani không màu 1 ống

Nguyên liệu món ăn mứt bí

Cách chế biến Mứt bí

  • Pha nước phèn chua và nước vôi

    Một ngày trước khi làm mứt bí, bạn pha phèn chua với 4 lít nước và vôi cũng với 4 lít nước để riêng qua đêm.

    Vào ngày hôm sau, khi phèn chua đã hòa tan hoàn toàn với nước, bạn đổ 2 lít nước pha phèn chua ra một thùng riêng để ngâm bí đao và phần nước còn lại sẽ sử dụng để luộc bí.

    Với nước pha vôi, sau khi để qua đêm, cặn vôi sẽ lắng xuống dưới đáy thùng chứa, đừng khuấy để hòa tan, hãy tách cặn với phần nước ở phía trên và sử dụng phần nước này để chế biến, cặn thì bỏ.

  • Sơ chế bí đao

    Bí đao sau khi loại bỏ vỏ và ruột, bạn cắt thành những đoạn dài, kích cỡ vừa phải.

    Cắt xong, cho bí vào ngâm trong nước phèn chua, đợi vài phút thì bạn rửa sạch và ngâm bí trong nước vôi trong, đậy kín nắp và để qua đêm. Hôm sau, bạn đổ bí ra ngoài và rửa nhiều lần với nước sạch.

  • Luộc bí đao

    Đun sôi nước phèn chua còn lại, đổ bí vào luộc trong khoảng 1 phút, sau đó bạn vớt bí ra cho ngay vào 1 tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn trước đó. Tiếp đó, rửa sạch bí và để một bên cho ráo nước.

  • Ướp bí đao

    Cho bí vào 1 tô to, đổ đường vào, trộn bí với đường, sau đó dùng màn bọc thực phẩm để bọc kín tô đựng bí, để qua đêm, bạn sẽ thấy đường tan ra và nước trong như trong hình.

  • Hoàn thành

    Đổ hết tô đường và bí vào chảo và đặt lên bếp, bật ngọn lửa lớn.

    Khi nước trong chảo sôi, bạn thêm vài giọt vani, vặn ngọn lửa vừa và đảo bí liên tục để đường không bị cháy, khi nước đường cô đặc lại thì bạn vặn ngọn lửa thấp, tiếp tục đảo bí cho đến khi nước đường khô chuyển sang màu trắng, bám dính vào bí. Quá trình này có thể mất từ 20 – 25 phút.

  • Thành phẩm

    Cuối cùng bạn đã có mứt bí thành phẩm siêu ngon, hãy đợi mứt bí nguội thì cho vào tủ lạnh để bảo quản và khi nào Tết đến, hãy lấy mứt bí này ra mời khách bạn nhé.

2. Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    45 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua Cho 2 người

Bí đao già 500 gr Đường cắt trắng 300 gr Nước vo gạo 1.5 lít Muối 1 muỗng cà phê Chanh 1/2 quả Vani không màu 1 ống

Nguyên liệu món ăn mứt bí

Cách chế biến Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

  • Gọt bí đao

    Gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài cũng như phần ruột mềm xốp của bí đao, chỉ giữ lại phần thịt cứng màu trắng.

    Sau đó, các bạn thái bí đao thành những miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay, độ lớn vừa ăn (khoảng 1 cm).

  • Ngâm bí đao

    Cho 1 muỗng cà phê muối vào thau chứa 1.5 lít nước vo gạo, sau đó cho bí đao đã cắt khúc nhỏ vào ngâm.

    Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng thau và ngâm trong 6 tiếng.

    Mách nhỏ: Bạn nên ngâm bí trong ngăn mát tủ lạnh để bí không bị mềm nhé!

  • Chần bí đao

    Sau thời gian ngâm, các bạn lấy bí đao ra khỏi tủ thấy bí đã trong lại và cứng hơn.

    Bắc nồi lên bếp và cho khoảng 600ml nước vào đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn vắt nửa quả chanh vào nồi. Chanh ở đây sẽ thay thế cho phèn chua.

    Tiếp đó bạn cho bí đao vào chần trong 3 phút rồi vớt ra thau nước đá. Khi bí đã nguội hoàn toàn, bạn mang bí đi rửa lại 1 lần với nước để bí hết vị chua của chanh.

  • Ngâm bí đao với đường

    Cho 300gr đường vào thau đựng bí đao đã chần rồi trộn đều.

    Đậy kín thau bí ngâm đường bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp trong khoảng thời gian từ 6 tiếng đến 1 ngày để bí ngấm vị ngọt của đường.

  • Sên mứt bí đao

    Đổphần nước đường ngâm bí đao cho vào chảo. Khi phần nước này bắt đầu sôi thì bạn cho bí đao vào sên với lửa lớn.

    Khi thấy nước bí sôi lần nữa, các bạn chỉnh lửa về mức vừa rồi tiếp tục sên.

    Giảm mức lửa xuống từ từ và đảo đều cho đến khi phần nước đường cạn thì thêm vani vào cho món mứt được thơm ngon hơn.

    Đảo đều tay ở mức lửa nhỏ cho nước đường cạn hoàn toàn và tạo thành 1 lớp áo đường trắng bên ngoài bí.

    Khi quan sát thấy phần đường xung quanh chảo đã khô, các bạn giảm về mức lửa nhỏ hơn và đảo nhanh tay hơn. Sên cho tới khi thấy bí đã khô hẳn thì tắt bếp.

    Sau khi sên mứt bí xong, để mứt bảo quản được lâu và không bị tan đường thì bạn cho ra một cái khay và mang phơi nắng khoảng 1 - 2 tiếng.

  • Thành phẩm

    Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt bí đao mà không dùng phèn chua. Những miếng mứt trắng trong, vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Đây quả thực là một món ăn vặt tuyệt vời cho ngày Tết!

Xem thêm:

  • Cách làm mứt cùi bưởi trắng tinh thơm ngon the mát không bị đắng.
  • Cách làm mứt dừa hình hoa cúc vợ làm ngày Tết siêu đẹp.
  • Cách làm mứt sơ ri chua ngọt ngon khó cưỡng, đơn giản, dễ làm.

Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết 2 cách làm mứt bí cực đơn giản mà thơm ngon đãi khách ngày Tết đã giúp bạn có thêm một gợi ý hay để chuẩn bị cho dịp đón năm mới sắp tới. Chúc bạn thực hiện thành công!


https://www.youtube.com/watch?v=mMUz2H9wSVc

Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • Cập nhật 23/12/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Gửi

Món ngon liên quan

  • Xôi mít bằng nồi cơm điện
    Dễ • Làm trong 1h 2 cách nấu xôi mít bằng nồi cơm điện ngon thần sầu, dễ làm tại nhà
  • Thịt heo ngâm nước mắm
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon đậm đà, cực hao cơm
  • Bò khô
    Dễ • Làm trong 40’ Cách làm bò khô mềm ngon và đơn giản tại nhà
  • Thịt kho Tàu
    Dễ • Làm trong 45’ Chi tiết cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị, thịt mềm béo ngậy
  • Từ khóa: làm mứt bí ngon, Cách làm mứt bí, mứt bí, cách làm mứt, vào bếp, cách làm mứt bí đao xanh, cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

Thảo luận về 2 Cách làm mứt bí cực đơn giản mà thơm ngon đãi khách ngày Tết

Nguồn: Điện máy Xanh

Danh mục


      Sản phẩm có thể bạn quan tâm

      Ăn vặt