2 cách làm ốc đinh xào dừa thơm ngon béo bùi cực hấp dẫn tại nhà

Những món từ ốc luôn có sức hút với mọi người. Ốc đinh xào dừa thơm béo, hấp dẫn sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình vào dịp cuối tuần. Nhanh chóng cùng vào bếp với BestSales.vn để tham khảo ngay 2 công thức làm món xào này để cả nhà cùng thưởng thức nào!

Mục lục

Mục lục
Ốc đinh xào dừa

2 cách làm ốc đinh xào dừa thơm ngon béo bùi cực hấp dẫn tại nhà

1127 lượt xem

Những món từ ốc luôn có sức hút với mọi người. Ốc đinh xào dừa thơm béo, hấp dẫn sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình vào dịp cuối tuần. Nhanh chóng cùng vào bếp với BestSales.vn để tham khảo ngay 2 công thức làm món xào này để cả nhà cùng thưởng thức nào!

Xem nhanh
  • Ốc đinh xào dừa (bột cốt dừa)
  • Ốc đinh xào dừa (tươi)
Các công thức Các công thức khác
  • Ốc đinh xào dừa (bột cốt dừa)
  • Ốc đinh xào dừa (tươi)

1. Ốc đinh xào dừa (bột cốt dừa)

Ốc đinh xào dừa (bột cốt dừa)
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    25 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Ốc đinh xào dừa (bột cốt dừa) Cho 2 người

Ốc đinh 1 kg Bột cốt dừa 1 gói (khoảng 50 gr) Sữa tươi không đường 220 ml Sữa đặc 40 gr Sả 100 gr Tỏi 1 củ Ớt 5 quả Rau răm 1 ít Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt)

Mua nước cốt dừa ở đâu?

  • Khi mua nước cốt dừa thì cần chú ý thương hiệu xem có uy tín hay không, thời gian sản xuất và còn hạn sử dụng hay không.
  • Bạn có thể tìm mua nước cốt dừa ở các chợ hoặc các cửa hàng tạp hóa. Ngoài ra bạn cũng có thể mua nước cốt dừa ở trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com.

Nguyên liệu món ăn ốc đinh xào dừa

Cách chế biến Ốc đinh xào dừa (bột cốt dừa)

  • Sơ chế ốc đinh

    Ốc đinh mua về cho vào thau nước, rửa sạch 3 - 4 lần rồi chặt bỏ phần đuôi ốc. Sau khi chặt xong rửa lại với nước nhiều lần cho sạch rồi vớt ốc bỏ vào rổ cho ráo nước. Bạn cũng có thể rửa ốc với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng.

    Lưu ý: Phần đuôi ốc bạn phải chặt bỏ 1 đoạn khoảng 1/2 lóng tay thì mới có có thể hút lấy thịt ốc để ăn nhé!

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Rau răm sau khi mua về ngắt đọt và lá, rửa sạch với nước và để ráo. Ớt bạn bỏ cuống, sả bỏ lớp vỏ bên ngoài, đem rửa với nước rồi cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

  • Làm ốc đinh xào dừa

    Đặt nồi chứa khoảng 130ml nước lên bếp, nấu với lửa lớn cho đến khi nước sôi, tiếp đó cho bịch bột cốt dừa vào khuấy đều.

    Trong lúc đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho hết tỏi và sả vào phi cho thơm.

    Tiếp theo bạn cho ốc vào đảo qua đảo lại khoảng 3 phút rồi cho hết 1 bịch sữa tươi không đường (220ml) vào, phần nước cốt dừa vừa nấu và 40gr sữa đặc vào chảo.

    Xào ốc với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho ốc chín thì cho hỗn hợp nguyên liệu vào gồm: ớt cắt lát, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều và đợi chảo ốc sôi lên khoảng 5 phút nữa rồi nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Sau khi hoàn thành thì bạn đã có món ốc đinh xào dừa thơm béo, hấp dẫn khó cưỡng rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt ốc dai bùi kết hợp với nước cốt dừa thơm béo, dậy mùi cực thích miệng.

    Món này bạn có thể ăn kèm với rau răm để thêm tròn vị hơn nhé.

2. Ốc đinh xào dừa (tươi)

Ốc đinh xào dừa (tươi)
  • Chuẩn bị

    15 phút
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Ốc đinh xào dừa (tươi) Cho 3 người

Ốc đinh 1.5 kg Dừa khô 1 trái (200ml nước cốt dừa) Sữa đặc 2 muỗng canh Sả 5 cây Gừng 1/2 củ Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng canh

Cách chọn mua dừa khô lấy nước cốt

  • Nên mua những trái dừa khô có cùi già. Bạn có thể dùng tay bấm vào cùi dừa hoặc cào vào vỏ dừa gần cuống, nếu cùi cứng không bấm được, khó bấm hoặc cào không tróc vỏ thì chứng tỏ đó là trái già.
  • Nếu thấy cùi dừa khô, dày cứng, sát vỏ và có màu nâu sẫm hoặc nổi nhiều múi ở bên ngoài thì bạn nên mua.
  • Bạn cũng có thể dùng tay gõ nhẹ vào quả dừa, nếu nghe tiếng trầm thì chứng tỏ dừa còn non, cơm mỏng. Ngược lại, nếu nghe phát ra tiếng thanh thì đó là dừa già, cơm dày và bạn nên chọn.

Nguyên liệu món ăn ốc đinh xào dừa

Cách chế biến Ốc đinh xào dừa (tươi)

  • Sơ chế ốc đinh

    Ốc đinh sau khi mua về thì bạn đem ngâm với nước cho ốc sạch bùn, cát. Sau đó, chặt bỏ phần đít của ốc và rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.

    Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc cùng 2 cây sả cắt nhỏ, sau khi nước sôi thì đổ ốc vào luộc trong 5 phút rồi tắt bếp, đổ ốc ra rổ cho ráo nước.

  • Sơ chế nguyên liệu khác

    Bạn cắt mỏng 3 cây sả còn lại, 3 tép tỏi thì bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Còn 1/2 củ gừng thì bạn cạo vỏ, cắt sợi, 2 trái ớt bỏ cuống rồi băm nhỏ.

    Để lấy nước cốt dừa, bạn bổ đôi dừa khô, nạo lấy phần cái rồi đem vắt lấy nước cốt. Dùng rây hoặc màng vải sạch lọc 2 - 3 lần để loại bỏ sạch cơm dừa.

    Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà
  • Xào ốc đinh

    Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Sau khi dầu nóng lên thì cho phần sả cắt mỏng, gừng sợi và tỏi, ớt băm nhuyễn vào xào cho vàng thơm.

    Tiếp đến, cho 2 muỗng canh sữa đặc, nước cốt dừa vào chảo, vặn lửa nhỏ rồi nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm. Bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

    Khi nước sốt sôi lăn tăn thì đổ ốc vào xào thêm 10 phút cho ốc áo đều nước cốt dừa. Khi nước cốt dừa hơi cạn lại thì bạn tắt bếp, cho ốc ra dĩa rồi cả nhà cùng thưởng thức.

  • Thành phẩm

    Ốc đinh xào dừa có mùi thơm rất hấp dẫn và trông vô cùng bắt mắt. Ốc thơm ngon, béo ngọt nước cốt dừa hòa quyện cùng vị cay cay từ sả gừng và ớt vô cùng quyến rũ, ngon khó cưỡng.

Cách chọn mua ốc đinh tươi ngon

  • Bạn nên mua ốc đinh có vỏ ngoài còn nguyên vẹn, không bị sứt mẻ, khi dùng tay sờ vào đầu thì ốc có phản ứng thụt nhẹ vào trong vì đó là ốc còn sống.
  • Nếu quan sát thấy ốc đinh mập, phần mài nhiều thịt lộ ra bên ngoài thì bạn nên chọn vì đó là ốc tươi ngon.
  • Không chọn mua những con ốc đinh bốc mùi hôi tanh bất thường, chảy nhiều chất nhờn màu trắng đục, đó có thể là ốc đã ươn.
Xem thêm: Những chiêu "tủ" chọn mua hải sản tươi ngon hấp dẫn

Xem thêm:

  • 2 cách làm ốc gạo xào dừa thơm ngon béo bùi nhâm nhi tại nhà
  • 2 cách làm món ốc len xào dừa và xào sả ớt thơm ngon nhức nhối
  • Cách làm ốc hương xào dừa tự làm tại nhà ngon miệng béo ngọt hấp dẫn

Trên đây BestSales.vn vừa hướng dẫn xong cho các bạn 2 cách làm ốc đinh xào dừa thơm béo, đậm đà. Nhanh chóng ghi lại công thức và vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.


Pé Nam
https://www.facebook.com/profile.php?id=100010538682265

Hongphuc Phanthi
https://www.facebook.com/hongphuc.phanthi.923

Biên tập bởi Lê Minh Kha • Cập nhật 23/12/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Gửi

Món ngon liên quan

  • Xôi mít bằng nồi cơm điện
    Dễ • Làm trong 1h 2 cách nấu xôi mít bằng nồi cơm điện ngon thần sầu, dễ làm tại nhà
  • Thịt heo ngâm nước mắm
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon đậm đà, cực hao cơm
  • 2 cách làm ốc hương xào me và ốc hương xào bắp
    Dễ • Làm trong 15’ 2 cách làm ốc hương xào me và ốc hương xào bắp thơm lừng cực ngon
  • Mì xào thịt heo
    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm mì xào thịt heo thơm ngon, thơm bùi hấp dẫn tại nhà
  • Từ khóa: ốc đinh xào dừa, cách làm ốc đinh xào dừa, ốc xào dừa, ốc đinh xào, ốc đinh

Thảo luận về 2 cách làm ốc đinh xào dừa thơm ngon béo bùi cực hấp dẫn tại nhà

Nguồn: Điện máy Xanh

Danh mục


      Sản phẩm có thể bạn quan tâm

      Món xào