Cách làm thịt kho tàu chay đơn giản thơm ngon cho ngày rằm

Thịt kho tàu chay là một trong những món chay vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm thịt kho tàu chay đơn giản thơm ngon cho ngày rằm thêm đa dạng vị chay nhé!

Mục lục

Mục lục
Thịt kho tàu chay

Cách làm thịt kho tàu chay đơn giản thơm ngon cho ngày rằm

4710 lượt xem

Thịt kho tàu chay là một trong những món chay vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm thịt kho tàu chay đơn giản thơm ngon cho ngày rằm thêm đa dạng vị chay nhé!

Xem nhanh
  • Trứng vịt, trứng gà luộc chay
  • Thịt kho tàu chay
Các công thức Các công thức khác
  • Trứng vịt, trứng gà luộc chay
  • Thịt kho tàu chay

1. Trứng vịt, trứng gà luộc chay

Trứng vịt, trứng gà luộc chay
  • Chuẩn bị

    4 giờ
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Trứng vịt, trứng gà luộc chay Cho 4 - 5 người

Đậu xanh bỏ vỏ 40 gr Sữa tươi không đường 30 ml Bột rau câu giòn Agar 1/2 muỗng canh

Gia vị chay: hạt điều, đường, hạt nêm, muối

Dụng cụ: nồi, tô chén, muỗng đũa, khuôn trứng

Cách chọn đậu xanh ngon:
  • Bạn cần chọn những hạt đậu xanh mới, không bị lép hoặc bị mối mọt, hạt căng tròn và bóng.
  • Nên dùng đậu xanh không vỏ để tiết kiệm thời gian chế biến. Khi xay sẽ giúp hỗn hợp mịn hơn.

Nguyên liệu món ăn thịt kho tàu chay

Cách chế biến Trứng vịt, trứng gà luộc chay

  • Làm nhân đậu xanh

    Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 - 3 muỗng canh dầu ăn, bật lửa vừa cho dầu nóng rồi cho hạt điều vào và đảo đều cho điều cho ra màu vàng đẹp mắt. Lọc lấy phần dầu, bỏ hạt.

    Ngâm đậu xanh khoảng 2 - 3 tiếng cho đậu nở mềm rồi đem nấu hoặc hấp cho chín mềm. Cho đậu vào tô lớn, thêm màu dầu điều đã chuẩn bị ở trên vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 chút muối, trộn đều và bóp, tán nhuyễn đậu cho đậu thật mịn.

    Nặn đậu đã tán nhuyễn thành những viên tròn nhỏ đều nhau (khoảng 1 muỗng cà phê đậu).

    Mẹo nhỏ:

    • Màu dầu điều sẽ giúp trứng có màu đẹp mắt và tạo độ béo cho trứng.
    • Tùy theo khẩu vị thích ăn béo hay không mà bạn cho lượng dầu thích hợp.

    Xem thêm: Tại sao cần ngâm đậu, hạt ngũ cốc trước khi chế biến?

  • Nấu bột lòng trắng

    Cho 1/2 muỗng canh bột rau câu giòn Agar vào nồi, thêm 300ml (đủ làm cho khoảng 10 quả trứng), khuấy đều cho tan, thêm sữa tươi không đường vào.

    Cho nồi lên bếp, bật lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi bùng lên 1 - 2 phút thì tắt bếp, vớt bỏ hết bọt nổi lên.

    Mẹo nhỏ:

    • Tùy theo khẩu vị thích ăn lòng trắng trứng giòn hay không mà bạn tăng giảm lượng bột rau câu cho phù hợp.
    • Sữa tươi bạn có thể cho vào trong nồi trước khi nấu hoặc nấu gần sôi rồi cho vào đều được.
  • Tạo hình trứng chay

    Đợi hỗn hợp rau câu hơi nguội một chút thì bạn từ từ múc cho vào khuôn trứng, cho thêm phần đậu xanh đã nặn vào và chan thêm nước rau câu để bọc kín nhân đậu.

    Đợi hỗn hợp nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 giờ cho đông lại hoàn toàn là món ăn đã xong rồi. Tách ra khỏi khuôn và thưởng thức thôi nào!

  • Thành phẩm

    Trứng luộc chay thơm ngon lại vừa đẹp mắt với nhân đậu xanh thơm thơm, béo bùi, vỏ ngoài dai ngon, thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!

2. Thịt kho tàu chay

Thịt kho tàu chay
  • Chuẩn bị

    1 giờ
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Thịt kho tàu chay Cho 4 người

Sườn non chay 4 miếng Cà pháo 100 g Bột gạo 7/2 muỗng canh Bột năng 1 muỗng cà phê Nước tương 2 muỗng canh Bánh mì 1 cái Muối 1 muỗng cà phê Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê Sữa tươi 150 ml Đường 1 muỗng canh

Nguyên liệu món ăn thịt kho tàu chay

Dụng cụ thực hiện

Bếp, thau, nồi, tô, đĩa,...

Cách chế biến Thịt kho tàu chay

  • Sơ chế bánh mì

    Bạn cắt đôi ổ bánh mì không.

  • Xào bột

    Trộn đều bột gạo và bột năng ở phần nguyên liệu với 80 ml sữa tươi không đường cùng 1/2 muỗng cà phê muối.

    Khuấy đều cho đến khi nước bột mì trở nên mịn và không bị vón cục là được.

    Nấu bột trên bếp cùng 1/2 muỗng cà phê dầu ăn và đánh đều tay cho đến khi bột đặc sệt lại

  • Gói thịt

    Phết một lớp bột gạo đã nấu lên mặt trong ruột của bánh mì, sau đó cho lớp sườn non chay lên bề mặt bột.

    Làm tương tự sao cho tạo thành một khối thành 2 lớp bột gạo và 2 lớp tàu hũ non xen kẽ nhau. Sau đó bạn gói bánh mì trong giấy bạc để chuẩn bị hấp.

  • Hấp thịt

    Cho bánh mì đã gói lại vào nồi hấp và hấp chín trong khoảng 10 phút thì lấy phần bánh mì ra.

  • Sơ chế thịt ba rọi chay

    Mở gói giấy bạc và cắt khối thịt ba rọi chay. Cắt cục thịt thành 3 miếng bằng nhau.

  • Kho thịt

    Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Sau khi hành vàng thì cho thịt ba rọi chay đã cắt miếng vào.

    Bạn tiếp tục cho nước tương và một muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào kho chung với thịt.

    Sau khi nước tương sôi lại thì bạn cho tiếp 100 ml nước dừa vào nấu chung. Cuối cùng bạn cho cà pháo vào và nêm nếm gia vị vừa ăn, kho cho đến khi nước kho sệt lại thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Thịt kho tàu chay thành phẩm thơm ngon và màu nước kho đẹp mắt. Miếng thịt ba rọi chay mềm béo kết hợp cùng nước kho đậm đà mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm:

  • Cách làm bánh cống chay giòn rụm thơm ngon đơn giản
  • Cách làm cơm cháy chà bông chay giòn rụm thơm ngon mà vô cùng đơn giản
  • Cách làm thịt lụi chay nướng thơm ngon siêu đơn giản cho thực đơn chay

Chúc bạn thực hiện thành công món thịt kho tàu chay này nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Tôi là người Bến Tre.

Biên tập bởi Ngọc Xuân • Cập nhật 31/01/2022

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Gửi

Món ngon liên quan

  • Bò hầm gấc
    Dễ • Làm trong 1h Cách nấu bò hầm gấc mềm thơm, bổ dưỡng, may mắn cho năm mới
  • Chặt gà xếp nguyên con và tạo dáng gà
    Cách chặt gà xếp nguyên con và tạo dáng gà cúng bàn thờ gia tiên ngày Tết
  • Bữa tối phong cách Châu Âu
    Dễ • Làm trong 40’ Bữa tối phong cách Châu Âu lãng mạn cùng nàng ngày 8/3, tại sao không?
  • Món ăn mâm cỗ Tết
    Tổng hợp 27 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, giúp Tết thêm tròn vị
  • Từ khóa: thịt kho tàu chay, cách làm thịt kho tàu chay, cách nấu thịt kho tàu chay, nấu thịt kho tàu chay, vào bếp

Thảo luận về Cách làm thịt kho tàu chay đơn giản thơm ngon cho ngày rằm

Nguồn: Điện máy Xanh

Danh mục


      Sản phẩm có thể bạn quan tâm

      Món chay