Cách làm vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nức mũi

Cách chế biến Vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Bạn cần sơ chế thịt vịt thật kĩ để món vịt nướng mật ong được chuẩn vị nhất.

  Trước tiên là nhổ lông vịt, bạn nhúng vịt vào trong nước lạnh để thịt vịt ngấm đều nước cho lông mềm, dễ nhổ hơn. Tiếp sau đó mới nấu nước sôi, nhúng vịt vào đều toàn thân rồi vớt vịt ra để nhổ lông.

  Sau khi nhổ sạch lông thì dùng muối hạt chà lên toàn bộ thân vịt. Đập dập gừng hòa cùng rượu để chà xát lên thân vịt lần nữa, bạn chà từ trong ra ngoài khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

  Ngoài ra, bạn có thể hòa hỗn hợp giấm ăn và rượu trắng rồi ngâm vịt khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch.

  Dùng dao khía thịt vịt theo đường chéo để vịt mau ngấm gia vị khi ướp. Phần đùi vịt, bạn nên khía sâu vào trong để nướng thịt nhanh chín. Bạn dùng khoảng 3/4 con vịt để nướng gồm 2 phần đùi và 1 phần lườn.

  Hành khô và tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
• 2

  Ướp vịt nướng mật ong

  Cho thịt vịt vào tô lớn rồi cho vào 1/2 phần hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường.

  Bạn trộn đều gia vị và ướp trong khoảng 40 - 45 phút cho thịt vịt ngấm. Nếu có thời gian bạn nên ướp vịt trong 4 - 6 tiếng hoặc để qua đêm thì thịt vịt sẽ càng thấm vị.

  Mách nhỏ: Để hành tỏi khi nướng không bị cháy, bạn nên giã nhỏ hành tỏi sau đó vắt lấy nước cốt, bỏ bã rồi sau đó trộn thêm gia vị, đem ướp trước khi nướng nhé!
• 3

  Nướng vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

  Bạn xếp thịt vịt vào nồi chiên không dầu để nướng 2 lần. Lần 1, bạn nướng vịt ở 120 độ C trong 20 phút cho thịt chín.

  Mách nhỏ: Để kiểm tra thịt vịt đã chín hay chưa, bạn dùng đũa xiên qua phần thịt dày nhất của vịt, nếu thấy thịt không còn máu đỏ là đã chín.

  Sau khi vịt chín, lật mặt và nướng tiếp lần 2 ở 160 - 180 độ C trong 5 - 7 phút để phần da vịt được vàng giòn và có màu sắc bắt mắt.

  Tuỳ vào từng loại nồi chiên không dầu mà nhiệt độ cũng như thời gian nướng vịt sẽ khác nhau. Vì thế, bạn nên quan sát và điều chỉnh nhiệt độ cũng như thời gian nướng cho thích hợp.

  Sau khi nướng xong lần 1, bạn có thể sử dụng giấy bạc để bọc phần cánh vịt hay phần xương phía đùi vịt thì khi nướng thêm lần nữa vịt sẽ không bị khét.
• 4

  Pha nước sốt

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn, sau khi dầu nóng lên thì cho phần hành tím, tỏi còn lại vào phi thơm, vàng.

  Sau đó, cho vào chảo phần nước ướp thịt còn dư, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước lọc. Nấu hỗn hợp trên và khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp sánh lại trong khoảng 5 phút.

  Bạn có thể cho thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp sốt nếu thích.
• 5

  Thành phẩm

  Vịt nướng mật ong có màu sắc bắt mắt, thơm ngon hấp dẫn, từng miếng thịt vịt ngọt mềm, thấm vị, thật sự rất lôi cuốn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các gia vị một cách hoàn hảo.

  Thịt vịt vừa nướng xong bạn nên chặt ra và thưởng thức luôn nhé! Bạn có thể rưới sốt lên thịt vịt hoặc cho ra chén để chấm.