Cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất nhanh chóng cực hấp dẫn

Một trong những đặc trưng của nền ẩm thực Việt là món lẩu. Hiện nay, lẩu được chế biến với nguyên liệu rất đa dạng. Ngay bây giờ, BestSales.vn sẽ mách bạn cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc vừa hấp dẫn, vừa nhanh chóng bằng nồi áp suất. Hãy cùng vào bếp để khám phá công thức ngay nhé!

Mục lục

Mục lục
Lẩu đuôi bò thuốc bắc

Cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất nhanh chóng cực hấp dẫn

336 lượt xem
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Dễ

Một trong những đặc trưng của nền ẩm thực Việt là món lẩu. Hiện nay, lẩu được chế biến với nguyên liệu rất đa dạng. Ngay bây giờ, BestSales.vn sẽ mách bạn cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc vừa hấp dẫn, vừa nhanh chóng bằng nồi áp suất. Hãy cùng vào bếp để khám phá công thức ngay nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất
  • Thưởng thức lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất

Nguyên liệu làm Lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất Cho 5 người

Đuôi bò 2 kg Thuốc bắc 1 gói (100gr) Mì trứng 1 gói Đậu hũ 2 miếng Nấm đùi gà 200 gr Nấm kim chi 200 gr Mướp 2 quả Rau ăn kèm lẩu 500 gr (rau muống/ cải xanh/ rau mồng tơi/ rau má) Ớt 2 quả Sả 10 cây Gừng 1 củ Hành tây 1 củ Hành tím 5 củ Tỏi 3 củ Chao trắng 1 ít Sữa đặc 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh Rượu trắng 1 ít Đường phèn 1 muỗng canh Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đuôi bò thơm ngon

  • Khi mua, bạn nên chọn mua đuôi bò có phần thịt màu đỏ tươi, phần mỡ thì màu vàng tươi, phần gân thì có màu trắng.
  • Bạn có thể kiểm tra độ ngon của đuôi bò bằng cách dùng tay ấn vào nó. Nếu bạn cảm thấy thịt có độ cứng, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi thì đó là đuôi bò ngon.
  • Để mua được đuôi bò tươi ngon, tốt nhất bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín như các cửa hàng, siêu thị để đảm bảo nguồn gốc.
  • Tuyệt đối không mua nếu thấy đuôi bò có phần thịt màu đỏ sẫm, có mùi hôi khó chịu hay khi ấn vào thấy mỡ mềm, có cảm giác thịt bị lún.
Xem thêm: Mẹo chọn mua, cách chế biến thịt bò không hôi và các món ngon từ thịt bò

Gợi ý nơi mua gói thuốc bắc hầm có sẵn

  • Hiện nay, không khó để tìm mua gói thuốc bắc hầm có sẵn. Bạn có thể tìm trực tiếp tại các cửa thuốc Đông y uy tín hoặc các cửa hàng có bán gia vị hầm.
  • Ngoài ra, bạn cũng dễ dàng đặt mua gói thuốc bắc ở trên các trang thương mại điện tử. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý chọn những nơi bán có uy tín, được nhiều người đánh giá tốt.
Xem thêm: Tổng hợp 14 món hầm, tiềm thuốc bắc bồi bổ sức khoẻ, tăng sức đề kháng

Nguyên liệu món ăn lẩu đuôi bò thuốc bắc

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, dao, nồi lẩu, rổ, nồi chiên không dầu,...

Cách chế biến Lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất

  • Sơ chế nguyên liệu

    Đuôi bò sau khi mua về, bạn cạo sạch lông còn sót lại, rồi rửa với rượu cho hết mùi hôi, sau đó dùng dao chặt nhỏ thành từng đoạn vừa ăn.

    Mẹo khử mùi hôi ở đuôi bò

    • Cách 1: Đuôi bò sau khi cạo sạch lông thì dùng 1 muỗng canh muối chà xát lên khắp đuôi bò, rồi rửa lại thật sạch với nước. Cách này vừa đơn giản, vừa khử mùi rất hiệu quả.
    • Cách 2: Bạn đun khoảng 500ml nước đến khi sôi thì cho đuôi bò vào chần sơ trong vòng 7 - 10 phút. Sau đó, chỉ cần vớt đuôi bò ra và rửa lại với nước.
    • Cách 3: Sau khi rửa sơ với nước sạch, bạn cho đuôi bò vào ngâm với rượu và 1 ít gừng giã nhỏ. Sau 5 phút thì vớt đuôi bò ra rửa lại với nước là xong.

    Xem thêm: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

    Với hành tây, hành tím, gừng thì bạn rửa sạch, rồi cho hành tây và gừng vào nồi chiên không dầu nướng trong vòng 5 phút với nhiệt độ khoảng 170 độ C. Sau đó, tiếp tục cho củ hành tím vào nướng cùng thêm 5 phút.

    Sả thì bạn tách bỏ vỏ sần sùi, rửa sạch rồi cắt đôi.

    Đậu hũ thì bạn rửa sơ với nước sạch, rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

  • Sơ chế rau củ ăn kèm

    Các loại rau như cải xanh, rau muống, mồng tơi, rau má thì nhặt bỏ lá già, những lá bị héo úa rồi đem đi rửa sạch, sau đó cắt khúc ngắn.

    Với nấm kim châm, nấm đùi gà thì gọt bỏ chân nấm, rồi rửa sạch với nước muối.

    Mướp thì bạn dùng dao bào sạch vỏ, rửa sạch và cắt lát vừa ăn.

  • Hầm đuôi bò

    Đầu tiên, bạn lần lượt cho toàn bộ đuôi bò, hành tây, hành tím, gừng đã nướng, sả cắt đôi vào nồi áp suất.

    Kế đến là đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập các nguyên liệu và hầm áp suất trong vòng 15 phút.

    Tiếp theo, bạn rửa sạch toàn bộ nguyên liệu trong gói thuốc bắc, rồi cho vào rổ để ráo nước.

    Sau 15 phút thì xả van khí của nồi áp suất, rồi cho thuốc bắc vào nồi và tiếp tục hầm áp suất thêm 5 phút.

    Sau 5 phút, bạn xả hết khí trong nồi áp suất, sau đó nêm nếm nước lẩu với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường phèn. Bạn có thể nêm nếm thêm cho vừa với khẩu vị của mình.

    Cuối cùng là cho đuôi bò hầm thuốc bắc ra một nồi lẩu.

    Lưu ý: Để cảm nhận được vị ngọt và thơm của đuôi bò và thuốc bắc, bạn nên nêm nếm nhạt thôi nhé.
  • Pha nước chấm

    Bạn lột sạch vỏ tỏi, rồi đem đi giã nhuyễn cùng với ớt. Sau đó, lần lượt cho tỏi ớt giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê sữa đặc, 2 viên chao trắng vào chén, rồi tán đều đến khi chao nhuyễn là được.

  • Thành phẩm

    Bày nồi lẩu đuôi bò thuốc bắc ra bàn ăn, cùng với các loại rau, nấm, đậu hũ và mì trứng.

    Khi thưởng thức, bạn chỉ cần mở bếp đun nóng lại nước lẩu, rồi nhúng rau, mì ăn kèm.

    Nồi lẩu đuôi bò thuốc bắc đặc trưng bởi mùi thơm của thuốc bắc, nước lẩu thì có vị ngọt thanh, tự nhiên từ đuôi bò, thuốc bắc, đuôi bò thì chín mềm.

    Xương đuôi bò bạn phải chấm với chao để cảm nhận được vị đậm đà hơn nhé.

Xem thêm:

  • 2 cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn và thuốc bắc mềm ngon đậm đà
  • Cách làm đuôi bò hầm đậu đen thơm ngon, giúp giảm đau xương khớp
  • Cách làm đuôi bò hầm củ sen thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng

Công thức thật đơn giản phải không nào? Nếu bạn là một người mê món lẩu thì không nên bỏ qua cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc này đâu nhé. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay đúng không. BestSales.vn chúc bạn thực hiện thành công nhé!


Xu Li
https://www.facebook.com/xuanlien0859

Biên tập bởi Kim Thị Thanh Dung • Cập nhật 20/12/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Gửi

Món ngon liên quan

  • Bò hầm gấc
    Dễ • Làm trong 1h Cách nấu bò hầm gấc mềm thơm, bổ dưỡng, may mắn cho năm mới
  • Bò bít tết bơ tỏi
    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm bò bít tết bơ tỏi cho ngày 8/3 ngọt ngào
  • Steak trái tim
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm Steak trái tim sốt nấm dành tặng mẹ, vợ, người yêu nhân ngày 8/3
  • 25 món ngon từ gân bò
    Gân bò nấu gì ngon? Tổng hợp 25 món ngon từ gân bò mềm thơm, dễ làm
  • Từ khóa: cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc, lẩu đuôi bò thuốc bắc, nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc, cách làm lẩu đuôi bò thuốc bắc, cách nấu lẩu đuôi bò

Thảo luận về Cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bằng nồi áp suất nhanh chóng cực hấp dẫn

Nguồn: Điện máy Xanh

Danh mục


      Sản phẩm có thể bạn quan tâm

      Món từ bò